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好煮意《自制咸辣零嘴更健康!》

时间:70-01-01 08:00 来源:

在儿子房间看到桌上有两包零食,包装上写的是大年夜面筋,有一包已经拆开,一根一根的,闻起来有股很浓的孜然味。嚼劲分外大年夜,喷鼻咸麻辣的,刚吃感觉还不错,吃了几根后,便开始口干舌燥,而且捏过零食的手,不停残留着气味,洞开的包装袋散出的味道充溢全部房间,调味用得够重的。后来才知道精确的名称叫“辣条”,是今朝中国最夯的零食,同伙送给他的,我据说过,却是第一次吃到。

年轻人总有他们盛行的零嘴,只要能博得他们的好感,就能占领市场,而且很快掀起热潮,相同的食物有不合的品牌、不合的口味、不合的价格,跟我们认识的洋芋片一样,今朝市场最少有20种以上不合口味、不合造型的洋芋片,还赓续有新口味呈现。

我不太吃零食,有时吃到也只是尝尝,可是家里丰年轻人,零食便赓续,虽然我们知道所有零食都有添加物、都不康健,色素、人工甘味、防腐剂和一些我们不懂得的调味剂,虽然媚谄了色喷鼻味,吃多了照样不好。就以这些辣条来说,正常的面筋不会有那么韧的口感,却像海绵一样每根都吸足调味料,用手一压就能挤出辣油,加上又咸又辣,吃完非喝水弗成,而年轻人又都习气喝饮料,真是看了害怕,但便是喷鼻,虽然那种喷鼻味浓烈得让人狐疑,照样劝不住又管不了。

台湾的豆制品零食只有小包装的豆干,辣条倒是没见过,那种面筋可能是订制临盆的,但豆干品德好、种类也多,以是假日我就试着自己做。

一样的口味、一样的喷鼻气,既卫生又康健,大年夜可宁神吃,就不知道年轻人买不买单。

克己豆干零食

做法:

1)锅子里先炒喷鼻花椒、八角、喷鼻叶、桂皮和干辣椒,最紧张的是孜然。

2)炒喷鼻这些喷鼻料后,再加入辣椒粉和盐、糖、酱油、少许酒调味。

3)着末加点水烧开,再放入对切两半的豆干煮20分钟。用的是硬度对照高的薄片五喷鼻豆干。

4)熄火后泡到汤凉再挟出。

文/图:摘自自由时报

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